食物过敏分为两种：急性与慢性
食物急性过敏（IgE)：吃后往往是吃完某种食物后几分钟或几小时内就会出现症状，这种情况会伴随一生，只能是避免吃引起过敏的食物。
食物慢性过敏(超敏反应)(IgG)：往往需要长时间或频繁地接触某种食物；
当肠道里的消化液没有办法充分消化食物，再加上肠道的粘膜发炎出现破损的时候，
一些食物大分子可以直接从肠道渗透进入血液里面去
这会引起了免疫系统的反应，因为认为它们不是营养而是未知外来物品
慢性食物过敏导致疾病的机制其实是:
抗原（未充分消化的食物、难分解的大分子）抗体复合物（IgG抗体）
随着血液循环沉积在身体各个部位，进而引起组织器官损伤、功能障碍。
如果抗原抗体复合物沉积在
消化系统，可能会出现：胃肠道症状（肠漏症）
比如说：积食、消化不良、便秘、腹泻、腹痛、口臭、口腔溃疡、胃肠胀气等，
沉积在皮肤，可能会出现皮肤症状：湿疹、荨麻疹、皮肤淀粉样变、痤疮等；
沉积在呼吸系统，可能会出现：呼吸症状：哮喘、慢性咳嗽、慢性鼻炎、鼻窦炎等；
沉积在神经系统，可能会出现：头晕、头痛、偏头痛、睡眠障碍、焦虑、忧郁、精神涣散、暴躁易怒、坐立不安等；
沉积在肌肉骨骼系统，可能会出现：关节炎、关节痛等；
沉积在泌尿生殖系统，可能会出现：：尿频、尿急、阴部瘙痒、阴部分泌物异常等；
沉积在其他部位，也可能会出现：胸部疼痛、高血压、心律不齐、心率过快、体重迅速变动、高血糖、肥胖、磨牙等。
如果想要知道身体对哪些食物会有超敏反应的话
最有效的方法就是血液检查，像我之前所做的检查一样。
让食物变成我们身体的健康来源
变成我们身体修复的药物
而不是
让食物造成我们发炎的原因